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04/06/2013

Les Jeudi du MIP | Prochaine rencontre jeudi 13 juin


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 PROCHAIN JEUDI DU MIP 

 Thème de la Rencontre : PARFUMS DE GASTRONOMIE, UN GOUT DES ANNEES FOLLES
JEUDI 13 JUIN 2013 de 18h00-20h00
 
Yves Terrillon
Chef de l'Atelier de la cuisine des fleurs
Les élèves du GIP

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L'exposition estivale du Musée International de la Parfumerie (MIP) met à l'honneur Paul Poiret, le premier couturier à avoir créé sa propre
maison de parfumerie en 1911 : Les Parfums de Rosine.
Pendant l'exposition estivale, le musée propose des conférences 
en lien avec l'univers de Paul Poiret  et de son temps. 
Pour ce Jeudi du MIP, le thème de la gastronomie a été retenu. 
Ainsi, le Chef Yves Terrillon a choisi certaines recettes à mettre en valeur et à déguster
parmi le recueil de Paul Poiret « Les curiosités culinaires».*
Les élèves du GIP, vont, quant à eux, retranscrire ces odeurs culinaires
et vous faire découvrir ces recettes de manière olfactive.

 

Yves Terrillon 
Issu de l'école Ferrandi, Yves Terrillon a évolué dans différents
établissements étoilés à Paris avant de devenir chef à Grasse. C'est
dans la Capitale du Parfum qu'il a eu la révélation d'une cuisine florale
et passionnée. Le Chef propose ainsi un concept moderne et innovant
pour décliner la cuisine autour des fleurs. L'originalité est le maître mot
de ses créations alimentaires : tagliatelles aux fleurs (rose, violette), foie
gras à la violette, Riso'Fleurs au coquelicot, ratatouille à la lavande...
Un univers de couleurs, de saveurs et de textures uniques et propres
à notre région puisqu'il privilégie les produits locaux de qualité. Les
pétales sont ainsi utilisés au gré de ses envies dans la composition de
plats simples ou plus sophistiqués.


Les élèves du GIP
L'ASFO-GRASSE, forte de ses quarante années d'expérience en formation
dans les domaines de l'aromatique, s'est appuyée sur les conseils avisés
d'un collège d'experts, pour créer, en février 2002, le « Grasse Institute
of Perfumery ». Les locaux du GIP sont installés à cinq minutes du centre
historique, dans une maison provençale typique, construite au début du
20ème siècle. L'ambiance y est à la fois chaleureuse et professionnelle.
Outre la formation d'élèves parfumeurs, le GIP propose également
des séminaires professionnels, des séminaires d'été et des stages de
découverte du monde du parfum destinés à des amateurs passionnés
par le monde envoûtant des fragrances.

 

Inscription conseillée  à la rencontre :
Musée International de la Parfumerie
2 bd du Jeu de Ballon - 06131 Grasse Cédex
Brigitte Chaminade
Tél. 04 97 05 58 02 (9h-12h00 / 14h00 - 17h00 sauf mercredi après midi) , Par courriel

Frais de participation : 6 € - Nombre de places limitées.

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